紅コウジというのは、中華料理や沖縄料理で用いられてきた紅色の麹（こうじ）のことをいいます。

紅コウジの発酵液に、血中のコレステロール量を減らし、高脂血症を改善する成分が含まれていることがわかり話題になりました。

紅コウジには、高コレステロール血症の治療薬として広く利用されているスタチン系の医薬品（コレステロール降下剤）と類似の成分が含まれていることから、似たメカニズムによって効果を発揮します。

なお、コレステロール降下剤との併用は避けるとともに、妊娠中や肝臓の悪い人は摂取しない方がよいとされていますので、注意が必要です。

ペパーミントというのは、和名を「セイヨウハッカ」という、シソ科の植物です。

ペパーミントには、胃酸を増やして消化機能を整える働きがあります。

ペパーミントの有効成分はメンソールなので、清涼感のある香りがあり、ガムやアメの香料としてもおなじみとなっています。

また、ペパーミントの精油成分は、頭痛や凝り対策のアロマセラピーにも使われます。

さらに、この精油成分を抽出した後に残る部分には、ポリフェノールが豊富に含まれていて、このミントポリフェノールは、花粉症などのアレルギー症状を抑える働きを持ちます。

□ヒドロキシ酸