ルテインというのは、色素成分（カロチノイド）の一種で、ホウレン草に豊富に含まれているものです。

また、人間の体では、眼底にある網膜の中心部（黄班、おうはん）に多く存在しています。

ルテインは、紫外線など、眼球に入ってくる有害な光線を吸収するとともに、活性酸素による網膜の変性を抑制する作用を持っています。

また、加齢黄班変性症や白内障の予防にも効果があるとされていて、加齢黄班変性症への治療効果も報告されています。

ルテインの摂取目安量は、1日6�rとされていますが、これはホウレン草60ｇ分に相当します。

なお、ルテインは脂溶性の物質なので、食事と一緒に摂取すると吸収が高まるとされています。

レシチンというのは、脳や神経組織の細胞膜に含まれるリン脂質のうち、30〜50％を占める成分のことで、食品では、大豆や卵黄、食肉などに含まれています。

また、レシチンは、体内では神経伝達物質のアセチルコリンの原料になります。

ちなみに、レシチンは、厳密にいうとホスファチジルコリン（ＰＣ）のことですが、サプリメントなどで「レシチン」と表記されている場合は、ＰＣを10〜20％含むリン脂質混合物を指す場合が多いです。

レシチンは、抗ホモシステイン血症や肝硬変などを改善するという報告があり、アルツハイマー病や肝炎、高コレステロール血症の改善作用が期待されています。

□マンガン